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Soy segoviana y amante de la buena mesa. Son muchas las veces que compañeros de trabajo (pues trabajo en Madrid), o amigos de otras provincias me preguntan donde ir a comer en Segovia, es por eso que me he decidido a dar una opinión a este respecto.

Lo primero que he de decir es que he comido en todos o en casi todos los "afamados" restaurantes segovianos: Cándido, El Hidalgo, La Oficina, Jose María, Maracaibo ... y no tengo queja de ninguno, la verdad es que en todos he comido estupéndamente.

Ahora bien, a la hora de comparar calidad y servicio con precio, me quedo con Duque. Vuelvo a repetir que en los anteriores se come también muy bien pero son los pequeños detalles los que al final me han hecho decantarme por Duque, y digo pequeños detalles porque realmente son establecimientos todos ellos de una gran calidad.

Entre esos pequeños detalles está el buen sevicio, el ambiente (no es lo mismo comerte un buen cochinillo en un comedor rústico y bien ambientado que en uno moderno), los platos de temporada (que son deliciosos y que se salen un poco de la cocina tradicional) y por último la factura (aunque este aspecto tal vez no debería ser considerado como pequeño detalle), pues algunos de los citados anteriormente son mas caros que Duque.

Hay otros restaurantes en Segovia donde la comida también es excelente, aunque el servicio no es el mismo, ni tampoco el precio, pero la mayoría de la gente que me pregunta lo hace por cocinas con nombre. Por eso me he centrado en estos.

Sólo se trata de una opinión y quiero dejar claro que es muy dificil que en alguno de los establecimientos aquí citados se tenga una mala experiencia.

Buen provecho.

El restaurante Duque de Segovia, a pesar de haber perdido algo durante los últimos tiempos, sigue siendo uno de los puntos de refrencia de la vida gastronómica de la ciudad. Se sigue tomando buena carne, en especial el cochinillo que es realmente excelente, sin desdeñar otras carnes y otros manjares. Además tiene una barra inicial donde se pueden tomar unas tapas para acompañar al vino o la cerveza. Es fácil, por otro lado, encontrarnos en sus estancias con algún que otro personaje famoso que se deleite con su amplia carta que presta esta institución de Segovia.

Quizás el más conocido fuera de Segovia es el Mesón de Cándido por la publicidad que se la ha hecho al propio Cándido y por el lugar que ocupa al lado del Acueducto.

El restaurante Duque o llamado también MESÓN-CASA DUQUE es el más antiguo que hay actualmente en Segovia. El buen comer y el servicio de muchas generaciones han hecho de este restaurante un establecimiento de fama fuera de Segovia e incluso fuera de España.

Los salones son de puro estilo castellano y la carta es expléndida. Hablamos del cochinillo de Cándido pero mejor es aquí,el cochinillo al horno de leña. Otros platos: Los judiones Gran Duque, truchas con jamón a la segoviana,...

Tiene un gran servicio y también destaca la amplia bodega donde hay vinos de todas las denominaciones de origen españolas.

Nunca ha habido mejor definicion para lo que ahora voy a contar.En el año 2004,tuve la posibilidad de ir a Segovia con la familia.En anteriores ocasiones habíamos estado mi esposo y yo por diferentes motivos,en todos ellos nuestro lugar de comida ha sido el Duque,en el cual nos sentíamos como en casa, por la gran profesionalidad de todo el equipo,la exquisitez de sus platos,etc., hasta el punto de comprobar una demostración de como se pelaba una naranja con tenedor y cuchillo sin que la piel llegase a partirse,la manera de preparar un sorbete de limón,todo un arte del buen dominio y conocimiento, además del gastronómico.Ni que decir tiene, que cada plato que degustabamos,no podíamos diferenciar cual de ellos resultaba más exquisito.Con todo ello, queria que la familia tuviese la posibilidad de saborear tan afamados platos,asi que nos fuimos para el restaurante,no sin antes mirar la carta del Cándido,nosotros que ya habiamos estado y que guardabamos malos recuerdos del lugar, propusimos irnos al Duque;sin embargo, como habían oído hablar del Cándido, por mayoría democrática salió el Cándido,allí que nos quedamos para hacer felices a parte de la familia,y..Lo siguiente, mejor ni contar,desde la poca atención, platos fríos,con apariencia de precocinados,pan sin variedades, etc.pagamos justo lo poco que habíamos consumido y, nos fuimos.La siguiente vez,acabamos yendo al Duque,que como era de esperar les fascinó,por su cortesía y buen hacer.
Espero que esto sirva para destacar un lugar que merece la pena ir y disfrutarlo en toda su dimension...ojalá persista en ellos esa perseverencia de seguir ejerciendo toda su profesionalidad como lo han hecho hasta ahora.